Llevamos unos años colaborando con Unizar (Universidad de Zaragoza) para la investigación sobre aplicaciones de los ultrasonidos para los procesos la industria alimentaria.
El pasado 25 de febrero, nuestro amigo y colaborador, Ignacio Álvarez, investigador del Instituto Agroalimentario de Aragón, salía en La aventura del Saber de RTVE. En este breve vídeo, explica los beneficios de la aplicación de la cavitación de los ultrasonidos en la vida útil y descongelación del pescado. Puedes ver el mini programa sobre Los ultrasonidos y el pescado en La aventura del saber RTVE en el que sale destacado uno de nuestros equipos de ultrasonidos.
Te recomendamos leer nuestro artículo sobre la aplicación de ultrasonidos en la industria de los ultracongelados si te interesa tener más detalles sobre este proceso.
